Alle nieuws

> Vierde nationale dag van het brood
» 16-05-2012
Het wordt een lekkere én gezonde traditie. De derde donderdag van oktober smeren we met z'n allen boterhammen. Te noteren: 18 oktober 2012 vieren we alweer de vierde nationale Dag van het brood.

> O'Cool vraagt bescherming tegen schuldeisers
» 15-05-2012
Diepvriesmerk O'Cool zit in de financiële penarie: de keten heeft volgens De Morgen bescherming tegen zijn schuldeisers aangevraagd. De krant verwijst daarbij naar bronnen binnen de VRT-redactie.

> Knokke - Heist stimuleert lokale handel met 'elektronische geschenkbon'
» 14-05-2012
De toeristische dienst van Knokke-Heist brengt vanaf 1 juni dit jaar een exclusieve elektronische geschenkkaart op de markt: de Knokke-Heist Geschenkkaart. Die heeft een waarde van 10, 25 of 50 euro en maakt gebruik van moderne betaaltechnieken.

> FUN organiseert workshops voor beauties en foodies
» 14-05-2012
"Knutselen is het nieuwe koken", of alleszins op weg om een even grote hype te worden. Vrijetijdsketen Fun speelt daar handig op in door nu zaterdag, aan de vooravond van Moederdag, workshops te organiseren in de helft van zijn winkels. Niet voor het laatst, volgens topman Bart Coeman.

> Albert Heijn is Hollandse gezelligheid
» 11-05-2012
De volkstoeloop bij de opening van de nieuwe Albert Heijn op de Antwerpse Groenplaats woensdag bewees het nog maar eens: de Antwerpenaars zijn dol op de Nederlandse warenhuisketen.

> Stuntprijs voor brood bij Delhaize? Niet overal
» 11-05-2012
"Langdurige prijsverlaging. Brood: 1,49 euro." Met de grote trom kondigde Delhaize eind vorige maand zijn actie aan. Maar niet elke vestiging volgt die promotie.

> Haute cuisine in een doosje, op moeders' wijze
» 11-05-2012
Het moet zeven jaar geleden zijn, net na de start van Starmeal, dat klasgenoten Lieven Vanlommel (33), die gisteren werd uitgeroepen tot Jonge Ondernemer van het Jaar, en tv-kok Jeroen Meus elkaar opnieuw weerzagen.

> Koen bakt brood met vers graan van oude molen
» 10-05-2012
Bakker Koen Dilen (43) bakt zijn brood voortaan met graan dat vers gemalen wordt in de eeuwenoude windmolen van Weelde. 'Het brood heeft meer smaak en blijft langer vers', zegt de warme bakker uit Ravels.

> Vlamingen bestellen fondue in plaats van barbecue door het slechte weer
» 10-05-2012
Het vlees blijft in de rekken liggen en de toestellen gaan nauwelijks nog de deur uit. Het uitzonderlijk slechte weer (in april waren er vijftig dagen minder zon dan normaal) houdt lelijk huis in de barbecuesector. Om het verlies te beperken zoeken slagerijen naar alternatieven.

> Bakker verkoopt voortaan ook kranten
» 10-05-2012
Sinds begin deze maand kan u bij Bakkerij Kenneth in Steenokkerzeel niet alleen voor brood en patisserie terecht. Zaakvoerder Bram Ledeganck verkoopt namelijk ook kranten en tijdschriften. "Nu al is duidelijk dat het goed draait."

> Nieuw : Mybakeshop
» 08-05-2012
Nieuw retailconcept van Lantmännen Unibake Met MyBakeshop wil Lantmännen Unibake zich richten tot de zelfstandige supermarkt en franchisenemers.

> Nutella betaalt 2,3 miljoen Amerikanen een schadevergoeding
» 03-05-2012
De Italiaanse voedingsgroep Ferrero moet van de rechter 3,05 miljoen dollar (2,3 miljoen euro) betalen aan de Amerikanen die de voorbije jaren Nutella hebben gekocht en zich nu "bekocht" voelen omdat de reclame te veel de indruk wekte dat de chocopasta gezond is...

> Le Pain Quotidien bakte in 2012 zoete broodjes
» 03-05-2012
Le Pain Quotidien, de Brusselse keten van bakkerijwinkels, heeft er een prima 2011 opzitten. Dit jaar wil de groep meer dan ooit op zijn elan doorgaan: zo staat de opening van liefst 26 nieuwe vestigingen op de agenda.

> Chef van het 92 ste beste restaurant ter wereld
» 03-05-2012
Van de coming man onder de Belgische chef-koks gesproken: Kobe Desramaults, 32 lentes jong, heeft officieel het 92ste beste restaurant ter wereld. Zijn Dranouterse zaak 'In De Wulf', goed voor één Michelin-ster, dook vanuit het niets de prestigieuze top 100 binnen.

> Lidl verlengt de openingsuren van 61 winkels
» 03-05-2012
Discountketen Lidl verlengt de openingsuren van nog eens 61 winkels in ons land. Nadat sinds februari al 65 supermarkten van de discounter een halfuur eerder de deuren openen en die pas om 20 uur opnieuw sluiten (behalve op zaterdag), wordt het nieuwe regime nu verder uitgebreid naar 126 winkels.

> Nieuwe website www.DuurzamerEten.nl toont verduurzamingsactiviteiten agrofood-keten
» 26-04-2012
Op donderdag 12 april 2012 lanceert de Stichting Ketensamenwerking Verduurzaming Voedsel1 de website www.DuurzamerEten.nl.

> Wonderdiëten: bestaan ze echt?
» 26-04-2012
De zomer komt eraan. Of dat hopen we toch. Iedereen wil er op zijn best uitzien. Zogenaamde wonderdiëten lijken dan een handig hulpmiddel om snel kilo’s te verliezen.

> Bakkers Vlaanderen reageert op prijsverlaging brood Delhaize
» 26-04-2012
Prijzenslag is voor de supermarktketens. Bakkersklanten kiezen voor versheid en kwaliteit.

> Brownies per post? Het kan
» 24-04-2012
Browniesperpost.nl is een leuk en mooi voorbeeld van verkopen via het internet. Wie zin heeft in artisanale brownies kan die via deze site bestellen.

> Hippe bakkerijconcepten die voor één product kiezen
» 24-04-2012
Keuzes maken loont. Naast een focus op één bepaalde productgroep (patisserie of brood) kiezen bakkers ook voor één-productwinkels.

> Proxistore zorgt voor lokale internetreclame
» 24-04-2012
Adverteren op het internet en je specifiek richten op jouw regio? Dat kan met de service van Proxistore. Deze service richt zich voornamelijk op buurtwinkels en kleine adverteerders.

> Neem deel aan workshop zoutreductie
» 24-04-2012
Alternatieven die inspelen op gezondheidstrend

> Algen-bloem als vervanger van eierdooiers en boter
» 24-04-2012
Het klinkt je misschien vreemd in de oren, maar Algen-bloem kan perfect eierdooiers en boter vervangen. Allemaal dankzij het baanbrekend onderzoek van een groep wetenschappers.

> Blaast Carrefour deze zomer de aftocht uit een aantal landen?
» 23-04-2012
Volgens Franse analisten van ING zit er voor de tweede grootste distributiegroep ter wereld niets anders meer op dan geografisch in te krimpen.

> Au Flan Breton brandt eigen koffie
» 20-04-2012
Bij de artisanale bakkerij van Petra (41) en Frederik (31) Delrue in de Hoornzeelstraat kan je vanaf dinsdag voor de eerste keer huisgemaakte koffie drinken. En dat in hun nieuwe tearoom.

> De voedingsconsumptie van de Belg in kaart gebracht
» 18-04-2012
In 2007, 2009 en 2011 onderzocht InSites Consulting in opdracht van VLAM wie wat waar en wanneer consumeert. Hieruit blijkt dat thuis de meest frequente consumptieplaats is.

> Top 5 van irritantste elementen op uw website
» 16-04-2012
Een van de basisprincipes van een goede website is dat hij niet mag irriteren. En toch maken veel bedrijven hun site erg onaantrekkelijk. Waar storen bezoekers zich het meest aan?

> Cupcake craze
» 12-04-2012
In Amerikaanse series als Sex and the City doken de cupcakes al eerder op. Ondertussen hebben de schattig cakejes ook onze harten veroverd. Ze zijn niet alleen lekker, maar ze zijn ook oh-zo mooi.

> Carrefour lanceert een gloednieuw hypermarkt-concept
» 12-04-2012
Vorige week opende in Lyon het fonkelnieuwe winkelcentrum Lyon Confluence. Daar opende niet alleen de tiende Apple Store van Frankrijk, maar even verderop probeert ook Carrefour - in alle luwte - geschiedenis te schrijven of beter: de pijnlijke geschiedenis van zijn hypermarkten te herschrijven.

> Goe Gebakken met nieuwe chef : een analyse
» 05-04-2012
De kuif stevig omhoog, het geruite hemd los uit de broek en een enthousiasme dat bijna niet in te tomen valt. Ware het niet dat Wim Ballieu (29) Gents spreekt, een mens zou denken dat VT4 de tweelingbroer van Jeroen Meus gestrikt heeft bij 'Goe Gebakken'.

> Bakken is het nieuwe koken
» 05-04-2012
Bakken is het nieuwe koken. Al heb ik dat ook horen zeggen van tuinieren. En van naaien. Of is dat het nieuwe breien? Hoe dan ook: koken is uit, bakken is in. Al is bakken ook koken, maar soit. Feit is dat VTM op de bakkerskar springt met De meesterbakker, een soort De beste hobbykok van Vlaanderen zonder Peter Goossens.

> Delhaize introduceert virtuele supermarkten in België
» 05-04-2012
De befaamde virtuele supermarkten waarmee de Britse distributeur Tesco in metrostations in Zuid-Korea furore maakt, zijn er nu ook in België.

> Supermarkten voeren een harde strijd om de smartphone-consument
» 03-04-2012
Delhaize bouwt nu zelfs virtuele supermarkten op straat en in stations, waar je met je mobieltje boodschappen kunt doen.

> Helft meer klanten na twee jaar wegenwerken
» 02-04-2012
Brood- en banketbakker Nico De Pourcq (35) uit Dikkelvenne moest door de werken in het dorp naar een noodwinkel aan de Molenstraat in Gavere verhuizen. Hij had nooit durven dromen dat hij bijna twee jaar later de helft meer klanten zou hebben.

> Geen dirty cash meer bij Bakkerij François
» 02-04-2012
Sinds dinsdag is de volledig vernieuwde bakkerij François aan de rotonde in Mere opnieuw open. De meest in het oog springende nieuwigheid is de betaalmachine voor de toog.

> Bakkersinfo op Facebook en Twitter
» 29-03-2012
Wens je op de hoogte te blijven van de nieuwste trends en evoluties?

> Pinterest, meer dan alleen mooie plaatjes
» 29-03-2012
De nieuwste hype in sociale media heet Pinterest. Met deze tool kan je afbeeldingen van over het hele web pinnen en op je online prikbord plaatsen.

> Broodjes aan de lopende band
» 29-03-2012
Recht van het atelier naar de winkel, dat is de aanpak bij The Boudin Bakery. Deze bakkerij is al jaren een begrip in San Francisco.

> Warme bakker houdt beter stand in Vlaanderen
» 29-03-2012
Het aantal bakkers in Vlaanderen is tussen 1994 en vorig jaar gezakt van 4.000 naar circa 2.800. 'Het positieve nieuws is dat de terugval sinds 2004 sterk afgenomen is', zegt Bruno Kuylen van de beroepsfederatie Vebic.

> Koffiekoorts
» 29-03-2012
De tijd van de simpele kop koffie is voorbij. Koffie drinken is een heuse beleving geworden. De ervaring start thuis bij het super-de-luxe espressomachine.

> Bakkerij Den Butter zet oud brood om in groen gas
» 29-03-2012
Binnenkort rijdt de bestelwagen van Bakkerij Den Butter op brood. Dit is het verrassende resultaat van de samenwerking met een plaatselijk afvalverwerkingsbedrijf.

> Met Start To Vlaai helpt de bakker zijn klanten
» 27-03-2012
Met de originele actie 'Start2 Vlaai', een parafrase op het bekende 'Start-to-run' wil Bakatelier Wim De Smet uit Borsbeke het zelf bakken van vlaaien makkelijker maken.

> Beginners leren de bakkersstiel met Start to vlaai
» 27-03-2012
Bakker De Smet verkoopt een klaargemaakte en gesuikerde korrelmengeling van mastellen, speculaas, peperkoek en speciale kruiden. Daar kan je thuis melk, wat kandijsiroop en een eitje aan toevoegen, even goed mengen en dan in de oven zetten. 'Na 25 minuten heb je dan de heerlijke Borsbeekse vlaai', verzekert de bakker.

> De week van de smaak staat in het teken van de smaak van thuis
» 27-03-2012
De Week van de Smaak, die in 2012 na een onderbrekingsjaar opnieuw plaats vindt van 15 tot 25 november, staat in het teken van 'De smaak van Thuis'.

> Ode aan het trage brood
» 26-03-2012
Bloem, water, zout en gist. Meer heb je voor brood niet nodig. Of toch, want goed brood moet ook tijd krijgen. Daarom is het zo uitzonderlijk geworden. Wij gingen op zoek naar de meest zorgzame bakkers en zagen het verschil.

> Vergeet de barcode, een scanner herkent kleur en vorm van groenten en fruit
» 23-03-2012
Op groente en fruit zit in de supermarkt veelal geen barcode. En omdat personeel niet altijd weet wat welke groente of fruit is, is er nu een nieuw soort scanner in Japanse supermarkten

> De baas van de grootste bakkerij van het land
» 23-03-2012
De broodjesketen Panos, die deze week zijn dertigjarige bestaan viert, is een vertrouwde naam in ons land. Weinig bekend is dat Panos een divisie is van de industriële bakkerij La Lorraine, zelf een onderdeel van een familiale groep die een van de belangrijkste spelers is in de Belgische voedingsindustrie. Aan het hoofd staat de discrete ondernemer Guido Vanherpe.

> Belgen blijven grote fan van kortingsbonnen
» 23-03-2012
Belgen blijven grote fans van kortingsbonnen, zo blijkt. In 2011 werden er 125 miljoen bonnen ingeruild aan de winkelkassa's, een 'hobby' die ons jaar na jaar de wereldtitel 'bonnen knippen' oplevert.

> Broodjes en koffie
» 23-03-2012
​​De industriële bakker La Lorraine levert brood en andere producten aan supermarkten en voedingswinkels. Met de broodjeszaken van Panos bewaren ze een rechtstreeks contact met de consument.

> Zit niet elk brood vol koren?
» 20-03-2012
Van de meeste zetmeelrijke producten ligt een volkorenvariant in de winkel. Gezondheidsbekommernissen doen ons naar deze 'donkere' graanproducten grijpen Terecht?.

> Opening Konditorei Vakschool Wageningen
» 20-03-2012
Het basisidee achter dit nieuwe concept is het tonen van het vak en het vakmanschap van de bakker, waardoor de beleving van de klant voor de ambachtelijke productie wordt versterkt.

> Kookhype leidt tot overvolle koksschool
» 20-03-2012
PIVA breidt uit met extra vleugel voor volwassenenonderwijs De kookmicrobe heeft ons land in de greep, en dat voelt ook horecaschool PIVA. Om het steeds stijgende aantal leerlingen plaats te kunnen geven, bouwt de school een extra vleugel.

> Albert Heijn komt naar Harelbeke
» 16-03-2012
Na Brasschaat en Stabroek is Harelbeke de derde Vlaamse locatie waar Albert Heijn een vestiging opent. De keten heeft alvast een socio-economische aanvraag ingediend die het schepencollege volgende week dinsdag zal behandelen. Intussen heeft Colruyt de bouwvergunning binnen voor een discount nabij de spoorweg in Stasegem. En Huis Maria in Hulste bouwt een nieuw handelspand langs de Brugsesteenweg.

> De digitale consument
» 16-03-2012
Niemand twijfelt er nog aan dat het internet de toekomst van het winkelen beïnvloedt. De vraag is vooral wat er nu echt gaat veranderen bij de consument - en al helemaal hoe retailers zich daar adequaat aan kunnen aanpassen.

> Amsterdam krijgt eerste macaronwinkel
» 16-03-2012
20 maart is het Jour du Macaron. Die dag opent de eerste macaronwinkel van Nederland, in de Amsterdamse Pijp: Poptasi Pastry.

> Cupcakes uit de muur
» 12-03-2012
De Amerikaanse FEBO, maar dan voor cupcakes. Die zit sinds kort in Beverly Hills in Hollywood. Kwestie van pinnen en het cupcakedeurtje gaat voor je open.

> Dierendonck : Meer appreciatie voor het ambacht
» 12-03-2012
De vakman zijn vlees Slager, dat ben ik 'Bij de verbouwingen zei de architect: 'We zullen de traiteur vooraan plaatsen.' 'Neen', zei ik. 'Vlees. De mensen moeten vlees zien. Ik ben een slager.' Hendrik en Evelyne Dierendonck hebben een hectisch jaar gehad, maar ze hebben er plezier in. 'Er komt weer appreciatie voor het ambacht.'

> Delhaize gelooft in vooruitgang ondanks zwak jaar
» 12-03-2012
Net als voor concurrent Carrefour was 2011 ook voor Delhaize Groep bepaald geen hoogvlieger: de groep heeft het afgelopen jaar zijn winst zien dalen met liefst 17,4%. De omzet ging amper 1,3% omhoog. De Verenigde Staten worden als grootste zondebok aangeduid, terwijl de retailer blijft zweren bij zijn kostenbesparende New Game Plan.

> Stad Gent kiest voor duurzame broodjesleveranciers
» 12-03-2012
De stad Gent legt haar broodjesleveranciers voortaan technische duurzaamheidseisen op, gebaseerd op sociale, economische en ecologische criteria. Dat maakt schepen voor Facility Management Christophe Peeters (Open Vld) bekend. Gent sloot recent een raamcontract af met een broodjesleverancier uit de sociale economie, ter waarde van 80.000 euro.

> MacBaguette, het eerste belegde broodje bij McDonalds
» 05-03-2012
McDonald’s in Frankrijk komt vanaf april met een nieuwe burger, de MacBaguette. Het gaat om een stokbroodje van Chez Panavi, twee stukjes vlees van het Charolais-rund, twee plakjes Emmenthaler kaas en een drupje mosterd.

> Papabubble, een bijzondere snoepwinkel
» 05-03-2012
Brussels nieuwste confiseriezaak, Papabubble, wil meer zijn dan zomaar een snoepwinkel. De zaakvoerders maken er de lekkernijen met de hand, voor de ogen van de klant. Ze putten uit een zeer grote variëteit van kleuren en aroma’s en creëren tal van motieven. Eigenlijk wil Papabubble vooral uitpakken met ‘artistieke snoepjes’. Een troef zijn ook hun gepersonaliseerde exemplaren: ze verwijzen naar een bedrijf, een pasgeboren baby, een huwelijk …

> Wat denkt de Vlaming écht over de ambachtelijke bakker?
» 05-03-2012
Eind 2011 onderzocht het marktonderzoekbureau Why5 research in opdracht van VLAM de houding, motivaties en verwachtingen van de Vlaamse consument ten opzichte van de ambachtelijke bakker.

> Wim Ballieu in Goe Gebakken
» 29-02-2012
Als we ons niet vergissen, bent u een fonkelnieuwe chef-kok aan het televisiefirmament. 'Ik heb meegewerkt aan Zaak met smaak, een kookprogramma op de regionale zender AVS, maar voor het overige ben ik een complete maagd. Het stond helemaal niet op mijn to do-lijstje om televisiekok te worden, maar de makers van het programma hebben me overtuigd.'

> Binnenkort smeert Aldi ook Nutella
» 29-02-2012
Ferrero, bekend van onder meer Nutella, wordt de eerste A-merkenproducent die zijn producten in de rekken van Aldi gaat verkopen. En er volgen er nog. Voor de 'harddiscounter' is dit een ware revolutie, want tot nu zweerde Aldi bij 'een beperkt assortiment eigen merken tegen de laagste prijs'.

> Brood anders bekeken
» 27-02-2012
In een gezamenlijke workshop van wijnimporteur Ad Bibendum en het Vlaamsch Broodhuys wordt brood op een andere manier bekeken.

> Flexibele prijszetting wint aan belang
» 27-02-2012
In het hotelwezen en de luchtvaart is het al lang ingeburgerd, maar nu gebruiken ook steeds meer restaurants een flexibele prijszetting.

> Authentieke merken zijn de toekomst
» 27-02-2012
Authenticiteit is meer dan een trend. Het is een aanpak waarbij transparantie, eerlijkheid en relevantie centraal staan.

> Fonderia maakt van gebak design én omgekeerd
» 27-02-2012
Dat koekjes verhalen kunnen vertellen bewijst Fonderia, een Italiaans collectief van bakkers, chocolatiers en grafisch ontwerpers.

> De Joodse keuken, cool en koosjer
» 21-02-2012
New York en Londen weten het al: koosjer is hip. Joodse deli's en bagelbakkerijen schieten er als paddenstoelen uit de grond. Wat moeten we ons hierbij voorstellen?

> ISM Innovatieprijs voor Cavalier chocoladereep!
» 16-02-2012
Cavalier heeft begin februari de prestigieuze innovatieprijs gewonnen op de internationale zoetwarenbeurs ISM 2012 in Keulen. Op deze toonaangevende vakbeurs voor snoep- en chocoladefabrikanten stonden dit jaar meer dan 1.400 exposanten. Vanwege de officiële goedkeuringvan Stevia als voedingssupplement eind 2011, was er veel aandacht voor Stevia op de beurs.

> De postbode brengt boodschappen aan huis
» 16-02-2012
Postbedrijf bpost heeft een nieuwe manier gevonden om zich in dienst te stellen van de retail. Bpost start met het thuisleveren van boodschappen allerhande, of dat nu inkopen bij de supermarkt of webshopbestellingen zijn. De pakjesbezorger doet dat bovendien op afspraak: de consument kan zelf kiezen waar en wanneer hij zijn pakketje wil.

> Iedereen maakt cupcakes
» 14-02-2012
Geen verjaardagsfeestje in Vlaanderen of de kinderen zitten aan een tafel cakejes te versieren met suikerpasta of marsepein. Om de cakejes te leren bakken, trekken moeders massaal naar cupcakeworkshop

> Eerste glutenvrije bakkerij opent in Parijs
» 13-02-2012
In het hippe buurtje Canal Saint-Martin, gelegen in het tiende arrondissement in Parijs, heeft zich eind december 2011 een walhalla gevestigd voor mensen met een glutenintolerantie.

> Kookles bevordert gezonde eetgewoonte bij kinderen
» 09-02-2012
Wil je dat jouw kind zijn ongezonde eetgewoonten afleert? Laat zoon- of dochterlief dan meehelpen in de keuken. Zo ontwikkelen ze gezondere rituelen.

> Buurtwinkels doen gouden zaken dankzij het vriesweer
» 06-02-2012
Lokale voedingswinkels zien sinds eind vorige week hun omzet met gemiddeld 12 procent stijgen. Dat blijkt uit een bevraging van het Neutraal Syndicaat voor zelfstandigen (NSZ) waaraan 377 buurtwinkels deelnamen.

> Breading is de nieuwe internethit!
» 03-02-2012
Een Facebookgroep, die gewijd is aan het versieren van katten met brood, is goed bezig om de nieuwe internethype te worden. Na 'planking', 'owling' en 'tebowing' is er nu 'breading'.

> Chocolatiers in de ban van stevia
» 31-01-2012
"Stevia is nu nog een hype, maar straks een trend." Suiker wordt steeds meer gebannen. In november vorig jaar keurde het Europees Parlement het gebruik van de zoetstof eindelijk goed.

> De nieuwste trends in verpakking
» 31-01-2012
Of het nu gaat om een broodzak of een taartdoos, verpakkingen bewaren niet alleen je product, ze zorgen tegelijk ook voor extra promotie.

> Het tijdperk van DIY
» 31-01-2012
Welkom in het tijdperk van Do It Yourself! Iedereen kan tegenwoordig ontwerper, uitvinder, producent én marketeer van zijn eigen producten zijn.

> Fruit en brood, een gouden combinatie?
» 31-01-2012
Daar zijn ze bij Het Fruit & Brood LAB van Bakker Wiltink alvast van overtuigd. Samen met hun klanten willen ze de mogelijkheden van vruchten en brood ontdekken.

> Ontdek de ontbijtmarkt
» 31-01-2012
Ikea doet het. McDonald's serveert het. Zelfs Hema stunt ermee. Toch is de buitenhuismarkt voor ontbijten in België een eerder kleine markt. Heel anders is dit in Duitsland.

> Altijd Vers Tuis, nieuwe handige app
» 30-01-2012
Vijf ondernemers uit Amstelveen hebben samen een Altijd Vers Thuis-app voor de iPhone ontwikkeld, waarmee de klant eenvoudig boodschappen kan doen bij vijf lokale versspecialisten.

> Hoe Luc De Corte met zijn bakkerijketen Aernoudt overeind bleef...
» 24-01-2012
Luc De Corte is de ongekroonde koning van de Vlaamse bakkers. Met elf winkels leidt hij een van de grootste ambachtelijke bakkerijketens in de regio Gent. Portret van een kleine zelfstandige die koppig is blijven groeien,

> Ouderwets doen is modern
» 24-01-2012
De taartenbakwinkels schieten als paddenstoelen uit de grond, er zijn wachtlijsten voor volkstuintjes en op zowat elke keukenvensterbank staan zelfgekweekte kruiden. We willen het meer dan ooit zelf doen: eigen makelij is een statussymbool geworden.

> Europa pakt voedselverspilling aan
» 20-01-2012
We gooien te veel eten in de vuilnisbak, zegt het Europees Parlement, dat zo goed als unaniem een resolutie heeft goedgekeurd om er iets aan te doen.

> Kleur doet kinderen eten
» 20-01-2012
Een eenkleurige brij, zoals de klassieke groente- of fruitpap er vaak uitziet, zet kinderen niet aan tot eten. Dat blijkt uit nieuw onderzoek.

> Facebook en de fysieke winkel
» 19-01-2012
Naast mobile commerce is ook social commerce of s-commerce in opmars. Dat zegt trendwatcher Herman Konings.

> Pierre Marcolini knipt de banden met Nestlé door
» 13-01-2012
Na meer dan vier jaar samenwerking heeft chocolatier Pierre Marcolini zich uitgekocht bij Nestlé. Hiermee komt de luxepralinemaker opnieuw volledig in Belgische handen.

> Jonge entrepreneurs zijn de nieuwe rebellen
» 13-01-2012
Tot deze conclusie komen Maarten Leyts en Tom Palmaerts van het trend- en jongerenonderzoeksbureau Trendwolves. Deze mannen kijken professioneel naar de toekomst en zien wat wij nog niet zien....

> Albert Heijn opent deze zomer eerste vestiging in West-Vlaanderen
» 13-01-2012
Tegen de zomer moet de eerste West-Vlaamse vestiging van Albert Heijn de deuren openen in Roeselare. Hiermee zet de Nederlandse supermarktketen zijn verovering van Vlaanderen verder.

> Broodstaart wint innovatieprijs
» 13-01-2012
Omdat zoet wat vaker taboe wordt, ontwikkelde de Nederlandse bakker een hartige variant van de bekende piece montée. De taart werd vervangen door brood en een broodpuntjes.

> 2012 in het teken van de recessie, zegt Gino Van Ossel
» 10-01-2012
Vlerickprofessor en retailexpert Gino Van Ossel verwacht vooral onzekerheid: net zoals de rest van het bedrijfsleven verwelkomt de retailsector 2012 met een bang hart. Alleen de Belgische internethandel krijgt in 2012 eindelijk zijn vrijgeleide.

> VTM gaat op zoek naar de beste hobbybakker
» 10-01-2012
De kook - en bakhype gaat onverminderd voort. Een bewijs hiervan is het nieuwe VTM-programma waarin de TV zender actief op zoek gaat naar de beste thuisbakker.

> De opkomst van de 'designer bakery'
» 10-01-2012
Vers artisanaal brood, natuurlijke ingrediënten, oude graansoorten, aandacht voor bio en organic geven een bakkerij een duidelijke meerwaarde. Maar een cool winkelconcept doet dit ook....

> 2012 wordt mobiel, actief en sociaal volgens Herman Konings
» 03-01-2012
In Sub Rosa, het nieuwste boek van Herman Konings, beschrijft hij hoe de consument van de toekomst Radicaal, Openhartig, Samenhorig en Aanstekelijk is. Smart, doe-het-zelf en sociaal: het zijn slechts enkele kernwoorden die de retail in 2012 zullen typeren volgens trendwatcher Herman Konings.

> File van fijnproevers
» 03-01-2012
Of het nu om vis, vlees of brood gaat: wie ambachtelijke kwaliteit levert, scoort. 'We willen onze tafelgasten een menu voor- schotelen waar een verhaal aan vasthangt', zegt trendwatcher Tom Palmaerts

> De code die print en online verbindt
» 03-01-2012
Je ziet ze steeds vaker opduiken: intrigerende vierkantjes, opgebouwd uit honderden kleine zwarte en witte stippen. Het ziet ernaar uit dat de qr-code - want zo heet dit nieuwe fenomeen - erg populair aan het worden is.

> Franse bakkerijformule komt naar België
» 19-12-2011
De bekende Franse bakker Michel Galloyer introduceert zijn keten Le Grenier à Pain nu ook in België. Kwaliteit, gezondheid en innovatie zijn kernwaarden van de keten.

> Nieuwste soort boterham blijft heel lang vers
» 19-12-2011
Het Amerikaanse leger heeft een boterham ontwikkeld die twee jaar lang ‘vers’ blijft. Door te zorgen dat er geen water en zuurstof bij het brood kunnen komen blijft het brood extreem lang houdbaar.

> God is a designer!
» 19-12-2011
In 2012 kijken jongeren op naar mensen uit hun omgeving die iets kunnen (maken) en van wie ze iets kunnen leren. Dat en nog veel meer blijkt uit het jaarlijkse jongerenrapport van Trendwolves.

> Streetfood in België
» 19-12-2011
Na de hype in de VS zit de mobiele verkoop ook in Vlaanderen in de lift. Neem nu Eetavontuur in Gent.

> Sneukeltocht in Parijs
» 19-12-2011
Waar vind je in Parijs de lekkerste madeleines, financiers en bonbons? Het beste brood, het meest goddelijke ijs en ander lekkers?

> Magnolia Bakery geeft geheim recept prijs
» 19-12-2011
De Amerikaanse cupcakemaker Magnolia Bakery, bekend van Sex and the City, geeft zijn recept voor de vanillecupcake weg.... .

> Product en emotie centraal in de eindejaarscommunicatie van Delhaize
» 13-12-2011
Supermarktketen Delhaize pakt uit met een originele eindejaarscommunicatie. Kinderen nemen je mee naar een magische wereld. Hun producten (van brood tot wijn) staan hier centraal.

> Goe Gebakken 2 'Best verkochte boek van het moment'
» 13-12-2011
Jeroen Meus is niet langer de best verkopende chef van het moment. Sofie 'Goe Gebakken' Dumont stootte hem van de troon in de boeken top tien. Een bewijs dat de thuisbak-trend zich verder doorzet.

> Wat jouw favoriete broodje onthult over je persoonlijkheid.
» 08-12-2011
Kies jij altijd voor een wit broodje met kaas? Of bestel je steevast een bruin broodje met kipsalade? Wat je ook kiest, het broodje onthult de geheimen van jouw persoonlijkheid.

> 7 Belgen op 10 verkiezen fysieke winkel boven webshop.
» 08-12-2011
Liefst 72% van de Belgische consumenten verkiest zijn eindejaarsgeschenken aan te kopen in een fysieke winkel, liever dan via het internet.

> Supermarkten ontketenen klantenoorlog
» 05-12-2011
De concurrentie tussen de supermarktketens in België wordt steeds bitser. De verschillende spelers zochten tot nu toe zelden de confrontatie op. 2012 belooft een bittere strijd om de klant te worden.

> Mama's willen huisje, tuintje, kindje...
» 01-12-2011
Nieuwe mama's willen een huis met tuin. Eén op de vier jonge moeders staat op het punt te verhuizen naar een landelijk gebied. Gezonde voeding wint het van fastfood, maar de slaap boet dan weer aan kwaliteit in.

> Horeca wil gebruik maken van Google Street View
» 01-12-2011
Vele mensen zijn afgelopen week gaan kijken naar de beelden van de voorgevel van hun huis op de in België gelanceerde Google Street View toepassing. Ook voor handelszaken zitten er mogelijkheden in.

> Pain Camp Rémy, de authentieke smaak van weleer
» 29-11-2011
Met deze slogan prijst Delhaize haar nieuwe broodsoort aan. Het Camp Remy-brood dankt zijn naam aan de graansoort waaruit het samengesteld is. Het Camp Rémy-graan wordt exclusief én op kleine schaal door Belgische landbouwers verbouwd en zorgt volgens Delhaize voor een authentieke smaak…

> Innovatief paprika-ijs wint prijs
» 29-11-2011
Dat productinnovatie mooie resultaten kan opleveren, bewijst het ijs van oranje paprika's een creatie van een Nederlandse ijsbereider in samenwerking met een paprikakweker.

> Het nieuwe 'Planet' concept van Carrefour
» 28-11-2011
In de vestiging van Schoten konden klanten voor het eerst kennis maken met de vernieuwde aanpak. Die aanpak gaat uit van thema-eilanden die elk hun eigen sfeer oproepen...

> Hartspecialisten roepen voedingsindustrie op om producten gezonder te maken
» 28-11-2011
Elke dag sterven 12.000 Europeanen als gevolg van een hart- of vaatziekte. Omdat het genetisch is bepaald, maar vooral omdat we er een slecht dieet op nahouden en amper aan lichaamsbeweging doen.

> QR-Cookies, koekjes met een boodschap
» 21-11-2011
‘Zeg het met een koekje’, is het uitgangspunt van Qkies. Dit Duits bedrijf geeft aan koekjes bakken een nieuwe dimensie. Door gebruik te maken van QR-codes kunnen hun klanten voortaan hun koekjes personaliseren. Hiermee zorgen ze zo voor een nieuwe én eetbare communicatievorm.

> O'Cool zweert nog enkel bij diepvries
» 21-11-2011
Diepvriesketen O'Cool gaat voortaan enkel focussen op hun diepvriesassortiment. De te grote concurrentie met de supermarkten en recent marktonderzoek zijn hier de aanleiding toe.

> Dessert op wit bord smaakt zoeter
» 20-11-2011
Wetenschappelijk onderzoek wijst uit dat desserts gepresenteerd op een wit bord als zoeter en smaakvoller aanzien worden dan hetzelfde dessert op een zwart bord.

> Stevia, Europa keurt natuurlijk zoetmiddel goed
» 19-11-2011
Suiker, het witte goud, wordt bedreigd. Stevia, een natuurlijk zoetmiddel, is kalorieloos, 200 tot 300 keer zoeter en toch gezond. Recent werd dit natuurlijk zoetmiddel door Europa goedgekeurd.

> Bakkersinfo.be steekt in een nieuw kleedje
» 17-11-2011
Doordachte vernieuwingen hebben ervoor gezorgd dat je in een eenvoudige muisklik mee bent met de nieuwste trends en evoluties.